Translate

четвер, 25 листопада 2021 р.

Історія успіху Реймонда Крока


Реймонд Альберт Крок – один з найвідоміших американських підприємців, засновник компанії McDonald’s, мережі ресторанів швидкого харчування. Він значним чином вплинув на модернізацію та розвиток сфери громадського харчування. Журнал Time у 1998-му році включив його у ТОП-100 найбільш визначних людей ХХ століття.

Справжній успіх до Реймонда Крока прийшов, коли йому було 52 роки. Його історія – це приклад наполегливої працьовитості та дотримання принципу «ніколи не здаватися». 

 
                                                             Початок кар’єри

Реймонд Альберт Крок народився 5 жовтня 1902 року в Оук-Парку, західному передмісті Чикаго, штат Іллінойс. Він народився в родині чеських іммігрантів. Рей, як називали хлопчика у родині, був найстаршим з трьох дітей. Батько Рея Луїс Крок працював у компанії Western Union з 12 років, мати була домогосподаркою. Через те що родині потрібні були гроші, місіс Крок давала приватні уроки з музики. Поки батьки були на роботі, Реймонд виконував частину хатньої роботи. У такий спосіб з самого дитинства хлопчик привчався до праці. Бабуся Реймонда з особливою увагою ставилася до порядку у домі й таку любов до чистоти прищепила й Рею, який пізніше задасть McDonald’s високу планку чистоти.
З дитинства Реймонд цікавила торгівля. У нього до цього був справжній талант. У шкільні роки він допомагав своєму дядькові в аптеці продавати холодні напої. Продажі йшли дуже успішно завдяки посмішці й енергійності хлопчика. У середній школі Реймонд підпрацьовував у гастрономі, у старшій – на самостійно заощаджені кошти відкрив музикальну крамницю.У 1922 році Рей влаштувався торговим представником у фірму з продажів паперових стаканчиків Lily Cup, де продажі йшли не надто успішно. Паралельно він працював штатним музикантом на радіостанції, де грав вечорами після основної роботи.

30-ті роки були нелегкими у родині Реймонда. Тоді зазнав краху фондовий ринок – усі активи батька Реймонда були знецінені, такий удар він не зміг пережити.


                                                        Зустріч з McDonald’s

Рей повернувся в Чикаго, продовжив займатися продажем паперових стаканчиків, а у 1938 році відкрив фірму з продажу міксерів – «Malt-A-Mixer» (пізніше – Prince Castle). Бізнес не виявився вдалим й призвів до боргів. Проте Крок не засмучувався, у нього було власне кредо: «Якщо ви не любите ризикувати, не варто лізти у бізнес». Так, саме «міксерний» бізнес привів Реймонда до справи його життя, а саме – до McDonald’s. Якось він особисто приїхав у ресторан братів Макдональдів, який купував у нього міксери для коктейлів. Те, що Реймонд побачив, насправді вразило його, й він переконав братів підписати угоду, згідно якій Крок міг продавати франшизи McDonald’s, отримуючи при цьому 1,9 % комісійні.


Що ж було особливого у закладі Діна (Річарда) та Мака (Моріса) Макдональдів?


Ресторан братів відрізнявся від інших закусочних – як за концепцією, так і підходом до виробництва продукції та обслуговування відвідувачів.Вони запропонували нову модель: увели систему самообслуговування, замінили звичайний посуд на одноразовий паперовий, скоротили асортимент до 9 позицій. Робота персоналу нагадувала конвеєр – кожен співробітник виконував просту функцію, що не потребує спеціальної кваліфікації. Завдяки такій системі, а також відсутності офіціантів у залах, можна було скоротити штат. Брати вийшли на цілком нову концепцію швидкого харчування, що заснована на швидкому обслуговуванні, низьких цінах та великому обсязі продажів.
Рей Крок та франчайзинг

«Франчайзинг» – система розповсюдження якогось продукту за ліцензією (франшизою), «франчайзер» – людина, що продає франшизу, «франчайзі» –  людина, що купила франшизу.

Рей Крок запропонував братам ідею, яка кардинально змінила як його особисту кар’єру, так і бізнес братів Макдональдз – він вигадав клонувати новаторський ресторан. На диво, ідея виявилася успішною й принесла Макдональдзам й Кроку світову славу.



Метод Крока не можна вважати новаторським. На той час і фастфуд, і франчайзинг існували, але Крок вніс власні зміни, які дозволили зробити McDonald’s унікальним брендом. Вигадати виграшну концепцію Кроку допоміг талант продавати й принципи, яким Реймонд слідував сам й переніс їх у кожний заклад McDonald’s.
Принципи франшизи Крока:

    суворе дотримання бренду McDonald’s
    суворий контроль якості торгової марки, стандартизація роботи
    продаж ліцензії на 20 років тільки на 1 ресторан, якщо франчайзі  виправдовував довіру, він отримував право відкрити ще один
    вперше прибуток залежав від доходу ресторатора
    контроль закупівель франчайзі тільки у плані стандартів McDonald’s
    реклама з чіткою аргументацією
    повна документація колективного досвіду роботи
    жива реклама
    орієнтація на клієнта – сім’ї

Особисті принципи Крока
- Працьовитість та самовіддача

Принцип, закладений у відомому висловлюванні Крока: «Робота – це м'ясо у гамбургері життя», – він проніс крізь усе своє життя. Навіть коли Рей відкрив свій власний ресторан, він не гидував важкою працею. Зранку він приходив у ресторан й разом з прибиральником готував його до відкриття. «Я не вважав, що соромно мити підлогу шваброю або чистити туалети, навіть якщо на мені гарний костюм», – говорив Крок.

-Формула «ЯКЧД»: Якість, Культура обслуговування, Чистота, Доступність

Отже, стандарт якості був однаковим для всіх закладів McDonald’s. Це суворо контролювали. Людина могла бути впевненою, що, де б він не відвідав ресторан McDonald’s, він отримає їжу однаково гарної якості за демократичну вартість. Крок впровадив правила щодо методів приготування, розмірів порцій, подачі страв. Такі суворі правила гарантували, що продукти McDonald’s будуть на вигляд і смак однаковими в усіх закладах франшизи. Такі нововведення сприяли успіху бренду McDonald’s у світовому масштабі. Також був стандарт обслуговування, що також не залежав від розташування закладу. А до чистоти у Крока було особливо уважне ставлення. У ресторані в обов’язковому порядку були заплановані прибирання, а кожен співробітник повинен був мати при собі ганчірку для прибирання. Крок був схиблений на чистоті настільки, що слідкував за гігієною та охайністю співробітників.

-Суворе дотримання корпоративних стандартів не заперечувало вияв особистих здібностей співробітників

Співробітники працювали на рівних, де у кожного були свої певні функції, але при цьому у кожного була можливість проявити себе, й у корпорації було місце перспективі кар’єрного зростання. Приклад тому – Фред Тернер – один зі співробітників, що в 50-их влаштувався у McDonald’s й пройшов шлях від простого працівника до президента корпорації й голови Ради директорів.

-Талант оратора й вміння мотивувати команду

Реймонд мав справжній талант імпровізовано виголошувати промови – він міг цікаво розповідати про деталі роботи свого дітища – McDonald’s й умів особливим чином надихати співробітників, зарядивши їх енергією й пристрастю до своєї справи.

Отже, Рей Крок володів трьома головними талантами – продавати, заробляти гроші, розповідати історії, – які допомогли йому реалізуватися й стати успішним.


                                                         Філософія McDonald’s


Сьогодні McDonald’s – один з найуспішніших й найвідоміших брендів у всьому світі. За кількістю ресторанів McDonald’s поступається тільки мережі Subway. Справу Рея Крока продовжують Джеймс Скіннер та Дон Томпсон, які є головним керівником й президентом компанії відповідно. Крок також відкрив Університет гамбургерології – навчальні класи для нових ліцензіатів та директорів ресторанів, – який перетворився у міжнародний навчальний центр для підготовки менеджерів вищої ланки, що використовує вдосконалені методи навчання.

Крок створив справжню філософію McDonald’s й задав високу планку стандартів ресторанів громадського харчування, яких дотримуються й до сьогодні. Якість, доступність, швидке та доброзичливе обслуговування, чистота – головні принципи, що закладені Кроком. Стиль Крока – це піклування про споживача, помножена на напружену роботу.

Крок зумів зрозуміти, що потрібно споживачу й створив зручний й доступний для будь-якої людини заклад, в якому відвідувач міг бути впевненим, що оперативно отримає смачний та свіжий продукт.

Працелюбність, клієнт-орієнтованість, удосконалення того, що вже є, цілеспрямованість, вміння не здаватися – ось ті якості, які допомогли Реймонду Кроку стати одним з найуспішніших підприємців у світі.


 

пʼятниця, 12 листопада 2021 р.

Огляд книг видавництва "Наш формат"


Шановні читачі! Хочу привернути вашу увагу до книг видавництва "Наш формат", присвячених питанню успішного  заснування та ведення свого бізнесу. Автори відомі американські підприємці, бізнес-консультанти, письменники поділяться своїм досвідом  організації власного бізнесу, реалізації своїх бізнес-проектів, вмінню стратегічного мислення. Якщо ви власник малого бізнесу або ж хотіли б його розпочати, ці книги для вас. 

«Наш формат» — українське видавництво, засноване у 2006 році, що спеціалізується на нехудожній літературі (нон-фікшн). Видавництво заснував  громадський діяч, підприємець та меценат Владислав Кириченко як мистецьку агенцію, що займалася випуском аудіокниг, значків, плакатів, футболок.


 У 2012 році «Наш формат» очолив Антон Мартинов, який став співвласником видавництва.  

З 2014 року видавництво почало спеціалізуватися на українських перекладах нехудожньої літератури, зокрема світових бестселерів про бізнес, саморозвиток, економіку, психологію, а також біографій та мемуарів.
"Наш Формат" – лідер на ринку ділової та світоглядної літератури. У 2015-му році "Наш Формат" посів 7-ме місце у ТОП-20 кращих видавничих брендів за версію журналу Forbes-Україна. Пріоритетом діяльності є видання світоглядної літератури - починаючи від бізнес-бестселерів і закінчуючи художньою літературою. Серед книг, виданих "Нашим Форматом" - твори лауреатів Нобелівської та Пулітцерівської премій, бестселери New York Times та The Economist. Продукція, зазвичай доступна як в паперовому, так і в електронному форматах. Мета видавництва - формувати нову українську еліту, популяризувати читання та змінювати масштаб мислення читачів. Видавництво продає виключно україномовні книжки. 


334
В 75

Ворілоу, Джон. Бізнес під ключ. Як створити компанію, що працюватиме без вас / Джон Ворілоу ; пер. з англ. Анастасія Дудченко. - Київ : Наш формат, 2018. - 168 с. - Бібліогр.: с. 166-168.

Амбітному підприємцеві складно уявити, що колись у нього виникне бажання залишити компанію, яку він створив, докладаючи титанічних зусиль. Він готовий приділяти сто відсотків свого часу та сил, і йому здається, що так буде завжди. Однак, як стверджує автор цієї книжки, існує розумніша стратегія – створити проект, який успішно функціонуватиме без вас. Навіть більше, проект, який ви зможете вигідно продати в будь-який момент. Джон Ворілоу пропонує захопливу історію, яка навчить вас, як управляти компанією так, ніби вона існуватиме вічно, однак при цьому наділяти її новими якостями і безупинно збільшувати її ціну.
Джон Ворілоу – підприємець, письменник. Засновник компанії Value Builder System. яка допомагає бізнесам збільшити їхню вартість, та автор однойменної методики. Визнаний одним із найвпливовіших 828-маркетологів за версією американського ділового журналу Who's Who.

334
Г 37

Гербер, Майкл. Працювати на себе. Як не прогоріти в малому бізнесі / Майкл Гербер ; пер. з англ. Ірина Гнатковська. - Київ : Наш формат, 2019. - 230 с.

Започаткування власного бізнесу оповите міфами. Підприємець, немов Геракл, хоробро долає перешкоди та досягає мети. Та що як для відкриття успішної музичної крамниці не достатньо бути музикантом? Що як для розвитку своєї справи потрібно щось більше, ніж просто підприємницький хист? Кваліфікований бізнес-консультант Майкл Ґербер і його команда впродовж багатьох років аналізують тисячі бізнес-сценаріїв та виводять постійно дієві закони розвитку малих підприємств. У цій книжці автор проведе вас етапами становлення, розповість про найуспішніший малий бізнес і найголовніше – допоможе створити цікаву та рентабельну власну справу.
Майкл Ґербер – гуру малого бізнесу № 1 у світі.

336
Г 47
Гільбо, Кріс. Пасивний заробіток. Як перетворити ідею на гроші за 27 днів / Кріс Гільбо ; пер. з англ. Олександра Асташова. - Київ : Наш формат, 2019. - 240 с.

Підприємець Кріс Ґільбо все життя міняв підробітки як рукавички. Він спробував себе в усьому – від імпорту кави до розробки веб-сайтів. Кожна нова справа давала йому досить пристойний заробіток, а також навчила простої істини: реалізувати свої ідеї не так складно. Не має значення, ким ви працюєтеі чи плануєте звільнитися з основної роботи. Ви можете почати реалізувати проект, навіть не маючи багато грошей, купи вільного часу чи спеціальної освіти. Автор пропонує місячний план, який допоможе вам структурувати ваші дії, почати якнайшвидше реалізовувати ідеї та отримувати додатковий заробіток.
Кріс Ґільбо – американський письменник, підприємець і мандрівник. Усе життя працює на себе. Він займається різноманітними проектами: від написання статей до волонтерства в Західній Африці. Ґільбо заснував World Domination Sumnmit – міжнародну спільноту творчих людей. Допомагає іншим знайти своє покликання та поділитися досвідом. Кріс відвідав 193 країни до свого 35-річчя. Автор книжки "Стартап на $100".

330
К 34
Келлі, Кевін. Невідворотне  : 12 технологій, що формують наше майбутнє / Кевін Келлі ; пер. з англ. Наталія Валевська. - Київ : Наш формат, 2018. - 304, [1] с. - Пер. вид.:The inevitable / Kevin Kelly.

Технологічна галузь не лише найдинамічніша в сучасному світі – вона здатна суттєво змінити наше життя в недалекому майбутньому. Які професії зникнуть, а які набиратимуть обертів? Які нові джерела прибутку з'являться в підприємців, а які бізнес-моделі перестануть працювати? Чого варто навчатися та в що інвестувати? Ви можете отримати максимум від цих змін, дізнавшись, якими будуть наслідки безперервного технологічного потоку через 30 років. Аналізуючи тренди, що проявляються вже сьогодні. Кевін Келлі окреслює напрямки, у яких неминуче рухатиметься світ. Він виокремлює 12 невідворотних технологій, які, тісно переплітаючись, визначатимуть глобальні тенденції розвитку.
Кевін Келлі – американський журналіст, футуролог, письменник. Автор книжок про технологічні тренди та нову інформаційну економіку.


005.3
П 60
Портер, Майкл. Конкурентна стратегія  : техніки аналізу галузей і конкурентів / Майкл Портер ; пер. з англ. Наталія Кошманенко. - Київ : Наш формат, 2020. - 416, [2] с. : іл. - Бібліогр.: с. 415-418.

У сучасному бізнесі конкуренція стає дедалі інтенсивнішою та охоплює щораз більше країн. Майкл Портер, гуру бізнес-стратегії, запевняє, що успішні компанії ніколи не припиняють вивчати суперників і зміцнювати конкурентні переваги. Чому затратніша стратегія General Motors перемогла багаторічну впевнену тактику Ford? Як компанія Xerox запатентувала свою технологію й надовго стала лідером галузі? У цій книжці визнаний бізнес-експерт пояснює, як аналізувати конкурентів, навчитися стратегічно планувати та позиціювати компанію. Автор розповідає про базові стратегії, а також на прикладах показує, які інструменти використовують світові компанії, щоб підвищити конкурентоспроможність.
Майкл Портер – професор кафедри ділового адміністрування Гарвардської школи бізнесу, засновник Інституту стратегії і конкурентоспроможності в цьому закладі. Отримав премії імені Девіда Веллса й Адама Сміта та кілька відзнак McKinsey. У книжці описано три комплексних плани гри, які послідовно працюють у кожній галузі.
Із цієї книжки ві дізнаєтеся, як тисячі гравців ринку опиняються на вершині.

330
Р 18
Райх, Роберт. Врятувати капіталізм. Як змусити вільний ринок працювати на людей / Роберт Райх ; пер. з англ. Роман Корнута. - Київ : Наш формат, 2018. - 288 с. - Бібліогр.: с. 261-288.

Фундаментом економіки розвинених країн завжди був середній клас. Та навіть у найпотужніших із них, наприклад США, він може опинятися під загрозою. Що заважає розвитку середнього класу? Чому 1 відсоток отримує в десятки разів більше, ніж 99 інших? Невже американська мрія – це лише химера?
У цій книжці Роберт Райх указує на причину: прихований вплив найбагатших еліт на вільний ринок. Автор критикує монополії, корпоративний лобізм, нерівний розподіл капіталу, династичне багатство. Райх шукає формулу, як зміцнити середній клас та перетворити капіталізм на систему, однаково вигідну для всіх.
Роберт Райх – американський політичний аналітик, професор Школи державної політики Річарда та Роди Ґолдманів Каліфорнійського університету (Берклі), колишній міністр праці США. Працював в адміністраціях президентів Джиммі Картера та Біллі Клінтона. Журнал Time визнав його одним із найкращих урядовців століття, а Wall Street Journal внесла в рейтинг найвпливовіших бізнес-мислителів.


005
Т 56
Томчук, Дмитро. Тут клює. Відверті історії українського бізнесмена / Дмитро Томчук. - Київ : Наш формат, 2019. - 383 с.

Український бізнес – це не проста прогулянка. Він формувався у жорстких умовах: коли розвалювалися старі економічні зв'язки та створювалися нові.Тому й уроки, які він дає, – безжальні та унікальні. Уцій книжці інвестор Дмитро Томчук ділиться власними спостереженнями, які він накопичив протягом десятків років підприємництва – від 1990-х до сьогодні. Як зробити так, щоб гроші працювали на вас? Чи можна довіряти партнерам? Коли потрібна дискусія, а коли – одноосібні рішення? І, зрештою, чому попри всі труднощі варто розбудовувати власну справу в Україні? Наповнена гумором, самоіронією і складними реаліями, ця книжка розповість не лише про те, як вести бізнес у нашій країні, а й про життя навколо нас.

Уміння розповісти історію того, як ти зміг досягнути успіху, – по-справжньому, без зайвих прикрас – дорого коштує. У книжці немає рецептів, як заробити великі гроші, але вона дає ключі до того, як це зробити. Це найкращий посібник для тих, хто хоче побудувати власний бізнес в Україні. 
                                                            (Владислав Ващук, заслужений майстер спорту України з футболу).

316
Ф 74
Фовлер, Сьюзен. Націлені на результат. Що насправді мотивує людей  / Сьюзен Фовлер ; пер. з англ. Юлія Кузьменко. - Київ : Наш формат, 2018. - 166, [1] с. - Бібліогр.: с. 161-167, бібліогр. в прим.

Традиційна системамотивування працівників не діє – у цьому переконана бізнес-коуч Сьюзен Фовлер. Система нагород і покарань може давати лише тимчасові результати. Потрібне щось більше, щоб зарядити працівників позитивною енергією та налаштувати на стабільну роботу й найкращі результати. Чому мотивація грошима не дає бажаного результату? Чому цінності компанії не стають цінностями працівника? Чи можна навчитися мотивувати? Авторка встановлює мотиваційні орієнтири, які допоможуть знайти дієві й водночас справедливі шляхи до ефективної роботи та створити середовище, що сприятиме розкриттю потенціалу вашої команди.
Сьюзен Фовлер – міжнародна бізнес-консультантка з питань лідерства.